b体育·娱乐官网入口走势图黄鸭鱼(黄鸭鱼的做法)

黄鸭鱼的做法家常做法

黄鸭鱼的家常做法如下：

工具/材料：黄鸭鱼两斤半、豆芽适量、酸菜适量、大葱两根、子姜一根、泡椒适量、小米辣适量、二荆条四根、姜、蒜适量、八角、山奈、花椒、干辣椒适量。

1、黄辣丁洗净，去除内脏、鱼鳃。加入盐、料酒、大葱、老姜码味。

2、拍点姜蒜，泡椒、小米辣剁碎，泡菜撕成条再切大颗粒。

3、大葱切段、子姜切丝、二荆条切颗粒。

4、锅里烧热油，加入花椒、八角一颗、山奈半颗、姜蒜。

5、加入泡菜和泡椒炒出香味。

6、加入一勺豆瓣酱炒出红油，在加入小米辣。

7、加入一大碗清水，放入适量盐和酱油。

8、水开后加入豆芽烫至断生捞出，装碗里打底。煮过豆芽后汤会更鲜，也可以把豆芽换成你喜欢的素菜。

9、锅里放入码好味的黄辣丁，加入大葱。加锅盖闷煮3-5五分钟。

10、撒上仔姜丝和二荆条，淋一点点陈醋，捞出装盘。

11、撒上干辣椒面、干辣椒段、花椒、小葱。

12、淋上热油。

黄鸭鱼的做法家常做法

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

黄鸭鱼 5条

小红椒 1个

生姜 适量

蒜瓣 3个

紫苏 少许

盐 适量

酱油 少许

食用油 适量

红烧黄鸭鱼的做法

1.黄鸭鱼洗净，沥干水分。

2.蒜瓣、紫苏切碎，小红椒、生姜切丝备用。

3.锅中热油（比平时炒菜时多点）加少许盐，把鱼炸到两面偏黄时 空出一点地方倒入切好的姜、蒜、小红椒和紫苏小炒一下再与鱼融合。

4.撒上适量盐、倒入少许酱油，再加入适量水煮沸调小火。

5.收汁出锅

小贴士

1、鱼中放紫苏比较香，然而紫苏不是每个地方都有，这一辅料可以省略。

2、锅中热油加入少许盐，这样炸黄鸭鱼时不易粘锅。

3、黄鸭鱼炸好，如果油过多可以适当铲出来一些。

4、鸡精、味精可以根据自己做菜的方式方法适当放一点。

黄鸭鱼的做法

用料

姜 二片(切细碎)

大蒜籽 三瓣(切细碎)

葱 二根(切细碎)

水发香菇 一朵(切碎)

料酒、淀粉 适量(腌鱼用)

盐、酸菜 适量

玉米油、糖色、生抽、蚝油。(适量)

不辣的酸菜鱼黄鸭叫的做法

黄鸭叫先清理干净，入篮控水。

将鱼放入干净盆子里。

放盐(多放点，后面的步骤里不再放盐了)、淀粉，料酒，腌制20分钟。注意:淀粉、料酒适量。

点火，不粘锅呈无水状态，下适量的油。一条、一条的放腌制好的鱼入锅炸。

炸至两面金黄，盛出备用。

锅中余油倾斜一边，放入蒜、姜、酸菜、香菇炒出香味。

鱼复入锅中，接一碗水没鱼，中火二分钟。

放生抽、蚝油，小火八分钟。

出锅前放葱花，盛出。

喜欢汤汁多的话，就得注意汤收汁程度。

小贴士

如果吃辣，可以放些入味。

我们没放丁点辣，鱼同样很鲜。

酸菜、料酒、糖色不多放，主要突出鱼鲜味道！

黄丫头是什么鱼

黄丫头是黄颡鱼。

黄颡鱼，鲶形目，鲶科，黄颡鱼属，是我国常见的食用鱼类。黄颡鱼的别称很多，有黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、黄辣丁、刺黄股、戈牙等，由于外表呈姜黄色，江西大部分地区称它为“黄丫头”。黄颡鱼一般个体重200～300克，重的可达450克左右，主要分布于长江流域，生长在湖泊、水库、江河、池塘、鱼塘、小溪和河湖港汊之中，资源极其丰富。

黄颡鱼的种类颇多，常见种还有长须黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。黄颡鱼类的背鳍刺和胸鳍刺均有毒腺，为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。

钓黄颡鱼的技巧

黄颡鱼是广温性鱼类，最适生存水温22～28℃，摄食临界温度11～32℃，白天常潜伏水底或石缝、土洞中，到了夜间才活动、觅食，从季节上看钓黄颡鱼的最佳时间是夏季和秋季，从一天来看钓黄颡鱼的最佳时间是晚上，另外大暴雨涨水后也适合钓黄颡鱼。

黄颡鱼是底栖性鱼类，全国各地普遍都有分布，喜栖息在静水或缓流且多腐殖质和淤泥的浅水区，钓黄颡鱼首选钓位是水底有乱石堆和水草的浅水区，岸边有岩缝、水中有倒伏大树或大树根须、进水口河坎底部等处也是钓黄颡鱼的理想位置。

黄颡鱼是杂食偏肉食性鱼类，钓黄颡鱼可打窝，亦可不打窝，若长时间作钓建议还是打好窝子，常用的窝料是禽畜内脏和下脚料，亦可用蚯蚓、泥鳅、河蚌肉等打窝，打窝时可将窝料装入纱袋中，让黄颡鱼只能闻到味道却吃不到，这样可长时间诱鱼和留鱼。

黄鸭鱼有鱼骨吗

黄鸭鱼有鱼骨

根据查询相关公开信息显示，黄鸭鱼身上几乎没有什么小刺，只有一根主刺，吃起来也是非常的省心